开栏的话：

育匠心，做匠人。为深入贯彻党的二十大精神，认真落实习近平总书记关于职业教育的重要指示精神，响应河南省教育厅在全省范围开展2023年“最美职教技术能手”“最美未来工匠”“最美职教品牌”“最美职教影像”等系列评选宣传活动的号召，即日起，学校将通过融媒体矩阵推出河南省教育厅遴选发布的“最美职教”系列报道，用文图刻画“断金攻玉石 敷土奠川”的故事，用影像记录“大业一肩担”的豪情，继续传递榜样的力量，传承“大国工匠”精神，展示我校师生在职业教育领域取得的成就、做出的贡献，鼓励广大师生坚守水利初心，放开脚步去丈量祖国山河，用躬身实践回答时代之问。

最美未来工匠张迪（提名）：捍卫“舌尖上的安全”，做好食品安全“守门人”

张迪，黄河水利职业技术学院食品质量与安全专业2020级学生。获得2022年全国职业院校技能大赛的农产品质量安全检测赛项中一等奖，创造河南省在该赛项的历史最好成绩。

“民以食为天，食以安为先”，作为资深“吃货”的我，在大学填报志愿的时候毫不犹豫的选择了食品质量与安全专业，因为在我心里始终认为，吃得好一定是以吃得安全为前提，这让我对探索食品安全的奥秘提起了浓厚的兴趣。

为了实现这一想法，进入大学后在平时的学习中，我除了认真学习专业知识并且自学了大量的农产品、食品质量安全检测方面的知识，有了这些基础，在大二上半学期我进入了专业的竞赛集训队，在这里，我更加深入系统的学习了与农产品、食品检测相关的大型仪器的操作与维护，检测这些指标的方法，学的越多，越来越觉得食品质量与安全专业的重要性，越来越觉得自己作为“食品人”的社会责任。

实验室中积极准备比赛

经过几轮的选拔，我终于进入到国赛集训队，在备战国赛的那段时间里，指导老师对我们进行“魔鬼”训练。首先要求我“稳”。因为在这个竞赛项目里面，需要检测的东西非常的微量，对于误差的要求就非常的苛刻，稍微一个小失误，就会导致实验结果差强人意。所以在使用很多仪器的时候都要求手必须要稳，就比如在移液管的使用时，我最开始使用的时候，经常就会因为手抖而导致移液管中液体的滴落，所以我的指导老师就会经常让我举移液管，这一举就是一个小时，就为了让我手稳。不光手要稳，心更要稳，因为每场实验都需要经历两个半小时，心如果不稳，那么在实验的过程中很容易变得急躁导致实验的失败。只有心稳了，手才能更稳做实验时才能更加的游刃有余。

其次要求我们“细”。在这个竞赛当中，可以说是细节决定成败，因为很多时候失败的原因，就是一个让人觉得无关紧要的小细节，我备赛的时候就出现过这样的情况，有一段时间里，我的实验结果总是很差，我私下里查证了多方资料，始终找不到问题出在哪里，直到我把实验拆解开做了很多平行实验，才发现问题居然会出现在我振摇的剧烈程度上，从前我一直认为这一步越用力越好，现在才发现它是有一个特定的范围，过大或者过小都会导致结果出现问题。这一小小的改变直接使我的结果稳定性得到了巨大的改善。按照这样的训练思路，指导老师和我把每一个实验步骤细化，反复验证，做到最好，我深深的体会到“精益求精”四个字的真谛。

最后就是“实”，理论知识的扎实，训练作风的踏实，也是我们训练的主要方向。理论知识的储备不仅关系到竞赛的成绩，也是做好实操的基础，在训练过程中，老师经常告诉我们不能为了练而练，要去深入得挖掘实验的细微之处，理解其中的变化，知道实验的理论基础，只有这样才能真正的掌握这个实验，为了提高我们的理论素养，每天晚上老师都会为我讲解各种理论题直到深夜，从点到面再到再到知识体系，反反复复的练习，国赛出征前，我们发现每个人做过的测试试卷加起来都有一人高，正是这样的扎实训练，才有我们国赛的好成绩。

比赛结束受到热烈欢迎

宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来，参加全国职业院校技能大赛是我人生中最重要的经历之一，虽然取得了不错的成绩，但是更大的收获是我知道了“工匠精神”是精益求精的工作态度，是对事业爱心和衷心，也是对行业对社会的责任，在今后的学习生活中，我将在工匠精神的指引下，努力前行，认真工作，不辱使命，做好食品安全的“守门人”。