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食品质量与安全专业

发布人: 发布日期:2019/02/01 18:26:39 阅读次数: 来源:

黄河水利职业技术学院食品质量与安全专业创办于2015年,其前身是食品加工技术专业(食品安全与检测方向),至今已有5年的办学历史和经验积累,2015年以来,以加强实践教学环节为切入点,加强专业能力培养,改革课程体系,独立设置实践教学体系。毕业生开始实施“双证书”制度,毕业生在获得毕业证书的同时,取得食品相关专业技能岗位证书。  

2016年以来,食品质量与安全专业按照专业发展十三五发传规划,以校企共同体为平台,企业需求为先导,校企共建共管,深入开展“一主线、两平台、三层次、四举措”的人才培养模式改革,实现专业教学要求与企业(行业)岗位技能要求对接;实现专业课程内容与职业标准、综合职业能力对接。

培养目标:本专业面向食品、生物及保健品行业企业生产第一线培养德、智、体、美、劳全面发展,践行社会主义核心价值观,具有一定的文化水平、掌握必备的专业理论知识,具备食品检验、食品安全分析、食品质量控制的能力,能够胜任食品质量安全生产、品企业安全管理及食品营养保健指导食等岗位工作,具有良好职业道德、工匠精神、创新意识和较强法律意识的高素质技术技能人才。

主要课程:分析化学、食品化学、现代仪器分析、食品试验设计与数据处理、食品生产单元操作、食品安全与质量控制、食品理化检验、食品营养与配餐、食品微生物检验、食品感官评定、食品标准与法规、食品物流管理、食品创新创意设计、化验室组织与管理、食品工厂设计、食品安全创新创业指导等课程。

就业方向:食品质量与安全专业就业面向农副食品加工业、食品制造业、酒、饮料和精制茶制造业等行业;食品检验、食品生产品控、食品质量安全管理、食品质量安全认证等产业。食品质量与安全专业主要的就业岗位为食品检验、食品原材料检验、食品安全专员、食品微生物检验、食品生产品控、食品质量安全管理、食品质量安全认证、食品体系认证、食品检验实验室管理、食品销售、采购等。

 

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