为有效预防，及时控制和减少食品安全事故的危害，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生身体健康和生命安全，维护正常的校园秩序，依据相关法律法规，结合我校超市实际，特制定本食品安全事故应急预案。
一、基本原则预防为主，常抓不懈，对可能发生的食品安全事故进行分析、预测，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效的预防措施，防止重大食品安全事故的发生。
二、统一领导，分级负责。科长是食品安全第一责任人，负责对重大食品安全事故应急处理工作。根据现场情况，研究处置、具体做出排险减害（救助）方案，并立即派专人到事发地保护好现场，确保事故应急处理工作迅速有效开展，力争把损失降到最低限度，并组织实施。
三、发生食品安全事故后，应急领导小组应立即赶赴现场调查，并对事故的性质和危害作出适当认定：① 凡属轻微食品安全事故，应立即组织人员进行救助处理，及时清查事故根源；② 凡属重大食品安全事故，除及时组织人员进行处理外，应立即向上级主管部门报告。
四、重大食品安全事故发生后，在及时报告的同时，立即采取有效措施，控制或消毁，做好防范工作。查明原因后，尽快组织有关部门和技术人员及当事人商讨，如何消除或减轻危害的方案措施。危害食品物排除和食品安全事故处理完毕后，召集有关部门做好善后工作，并认真总结经验教训，杜绝类似事故发生。
