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学生餐厅全面实施6S标准化管理

    作者:  点击数:  发布时间:2020年09月21日 15:08   责任编辑:后勤管理服务中心  审核人:

    后勤管理服务中心充分利用假期短暂的时间,加班加点对学生餐厅售饭区和后厨进行了标准化改造。按照疫情防控和食品安全管理要求,从设备更新、设施改造、软件提升、制度完善、管理规范等方面入手,全面实施了6S标准化管理。学生餐厅的管理质量较上学期有了较大的改观,整体提升效果显著。

    随着学校“双高校”建设的持续推进,学校加大对餐厅的投入,积极打造明厨亮灶,建设标准化食堂。在硬件设施不断改造完善的同时,后勤管理服务中心加强学习借鉴,积极推进管理体制改革,按照专业化运营、6S管理模式进行标准化建设。严格食品源头控制,细化加工过程监督,加强饮食文化宣传,在各个环节努力为师生做好服务。

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